Anijs – gedroog zaad

Beschrijving

Anijszaad voor een geurige kruidenthee

Anijszaad is het gedroogde zaad van Pimpinella anisum. Door de zoete, warme smaak wordt het zowel als keukenkruid als in kruidenthee gebruikt.

Waarvoor wordt anijs traditioneel gebruikt?

Anijszaad wordt traditioneel gebruikt:

• bij een opgeblazen gevoel en winderigheid;
• bij lichte maag- en darmkrampen;
• bij hoest tijdens een gewone verkoudheid, om het ophoesten te ondersteunen.

Anijsthee maken

Kneus voor één kop ongeveer 1 volle theelepel anijszaad kort in een vijzel. Overgiet het met 200 ml heet water en laat de thee 8 tot 10 minuten afgedekt trekken. Zeef het zaad daarna.

Door het zaad vlak voor gebruik te kneuzen en de kop af te dekken, blijven geur en smaak beter behouden.

Smaak en combinaties

Anijs smaakt van nature zoet en kruidig. Het combineert goed met venkel, kamille of tijm, afhankelijk van het doel en de gewenste smaak.

Veiligheid

• Niet gebruiken bij een bekende allergie voor anijs of verwante schermbloemigen.
• Gebruik tijdens zwangerschap of borstvoeding alleen in normale hoeveelheden als keukenkruid; overleg voor medicinaal gebruik met een deskundige.
• Anijszaad is iets anders dan geconcentreerde etherische anijsolie. Neem etherische olie niet in op basis van deze bereidingswijze.

Lees ook de uitgebreide kruidenfiche over anijs.